“每天上门取餐，哪家门店卫生好不好、操作规不规范，我们看得最清楚。”近日，从事配送行业三年的外卖骑手向江，如今多了一个新身份——食品安全监督员。作为穿梭城市街巷、直达餐饮后厨的一线群体，外卖骑手成为网络餐饮治理的重要新生力量。截至目前，全县已有950余家餐饮商户纳入互联网+AI智慧监管体系。

为破解线上餐饮 “看不见、摸不着、监管难” 的治理痛点，溆浦县市场监管部门牵头构建平台自律、部门严管、社会共治的立体化治理格局，常态化开展网络餐饮专项整治行动。工作人员依托大数据筛查、线上巡检、线下核查相结合的方式，对辖区入网餐饮商户开展全覆盖摸排，建立 “一户一档” 动态监管台账，精准甄别无资质经营、超范围经营、虚假公示等违法违规行为。对排查发现的卫生隐患、操作不规范、食材过期存放等问题，实行清单化管理、销号式整改，对屡教不改、情节严重的违规店铺坚决下线关停、立案查处，彻底斩断网络餐饮违法链条。

同时创新激活社会监督力量，广泛动员全体外卖骑手参与食安共治，推行 “随手拍、随手报、随手督” 监督机制。骑手在日常取餐配送过程中，发现后厨脏乱差、从业人员无健康证、食材变质、违规操作等隐患问题，可通过专属渠道一键上报。监管部门快速核查、及时处置、限时反馈，形成 “骑手发现、平台报送、部门处置、闭环整改” 的高效治理链条，让监管触角延伸至城市每一家餐饮门店、每一处经营细节。

截至目前，外卖骑手上传餐饮店后厨环境差、从业人员无健康证等食品安全隐患问题50余条，均已督促整改到位，全县网络餐饮食品安全消费投诉量同比下降50%。

（彭丽丽 樊艳萍）