3月21日中午，笔者走进辰溪县黄溪口镇中心小学，两个面积约350平方米的餐厅里，坐满了吃得津津有味的学生，碗里有豆腐炒肉、萝卜丝和猪血汤，三四名老师来回走动着，提醒学生不要浪费、文明用餐。
  黄溪口镇学生吃的免费中餐，源于国家的农村义务教育学生营养改善计划，其核心内容是由中央财政出资，按每生每天3元的标准，为农村义务教育阶段的学生提供免费营养午餐。“此项工作于2012年4月在辰溪全面启动，现在全县150所农村学校的23700余名学生受益！”该县教育局局长涂才慧向笔者介绍说。
  据了解，考虑到乡村学校食堂条件等因素，辰溪全县的营养午餐分为企业供餐和食堂供餐两种模式。企业供餐按照程序公开招标，选定供餐企业定期上门送餐。目前采取企业供餐的学校有119所、1.3万余人，午餐为一块面包、一瓶牛奶和一个鸡蛋。食堂供餐学校有31所、1万余人，标准为一荤两素的饭菜。
    为了保证学生食品安全卫生，辰溪县近年来筹资366.4万元，新建改造学校食堂56处，配备消毒柜、公用餐具、留样柜等设施。建立了《餐具消毒制度》、《炊事员卫生制度》、《饮食卫生安全制度》等制度，对购进的食品实行索证索票，饭菜留样。并成立由教师、学生和家长组成的膳食委员会，对食堂进行定期、不定期监管，确保学校饭菜卫生安全。