2月3日清晨6时，鹤城区市场监督管理局执法人员悄然集结，兵分多路直奔城北市场、城北碧桂园市场及周边临街肉铺，一场针对节日肉类市场的突击执法巡查正式展开。此次行动以“零容忍”态度严查“白板肉”等问题肉品，用清晨的坚守为市民春节“舌尖上的安全”筑牢第一道防线。

“请出示这批猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。”在城北市场，鹤城区市场监督管理局执法人员逐摊细致核查，对每批次猪肉的检疫票据、胴体印章进行严格核验，重点排查未经检验检疫、来源不明的“白板肉”。据执法人员现场介绍，“白板肉”因未经过正规检疫流程，可能携带非洲猪瘟、沙门氏菌等疫病病原体，还存在药物残留、加工污染等多重安全隐患，严重威胁群众健康。行动中，执法人员同步向商户普及《食品安全法》相关规定，明确经营者主体责任，引导其规范经营。

经过3小时密集排查，本次突击行动成效显著：共查获未经检验检疫的“白板肉”65公斤，依法予以现场查扣并将按规定进行无害化处理；对2头不符合A类市场销售标准的B类点肉品，执法人员当场予以遣返，有效阻断问题肉品流入消费环节。“春节临近肉类消费进入高峰，我们就是要抓住早晚交易活跃的关键时段，通过错时监管让违法行为无处遁形。”执法现场负责人表示。

据悉，此次凌晨执法是鹤城区市场监督管理局春节食品安全专项整治行动的重要组成部分。该局承担着食品安全监督管理、市场秩序维护等重要职责 ，针对节日期间食品消费特点，已构建“日常巡查+突击抽查+智慧监管”三位一体防控体系，聚焦肉类、海鲜、糕点等节令食品，重点排查来源追溯、索证索票、储存条件等关键环节，累计开展专项检查46次，检查经营主体280余家次，整改问题隐患37处。

怀化市鹤城区市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续深化“铁拳”行动，加大对城乡结合部、农贸市场、流动摊贩等重点区域的排查力度，畅通12315投诉举报渠道，对违法违规行为依法从严从重查处，以“时时放心不下”的责任感，全力守护市民春节期间饮食安全，让大家度过一个平安、健康、祥和的新春佳节。

（全媒体记者 李普兵）