近日，辰溪县市场监督管理局组织开展 2026 年食品生产企业、食品加工小作坊食品安全专题培训，辖区内食品生产企业、小作坊主要负责人、安全管理人员及一线监管人员共 70 余人参加，培训特邀省级食品安全专家现场授课。

会议通报近期全县食品生产监督检查发现的各类风险隐患，引导各经营主体对标开展全面自查自纠，做到举一反三、闭环整改，从严从细排查化解食品安全风险，严格落实各项生产管控要求，守牢食品安全源头关口。

授课环节紧扣《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等国家标准，对车间环境、从业人员卫生、设备清洗消毒、原料采购查验、成品出厂检验、包装标签及营养标识标注等重点内容细致讲解，聚焦标签不规范、卫生管控疏漏等高频问题深入剖析。培训同步设置现场答疑，为经营主体提供贴心指导，助力其规范生产、防范风险，同时推动监管工作提质增效。

下一步，辰溪县市场监管局将持续坚持监管和服务并重，把食品安全宣传培训常态化推进，加大食品生产环节风险排查力度，持续引导生产经营主体绷紧安全之弦，不断规范县域食品生产秩序，用心守护群众 “舌尖上的安全”。（辰溪县 左梅花 杨晨辉）