近日，洪江市市场监督管理局班子领导带领执法督查组，深入城区外卖集中街区、热门入网餐饮店，开展网络餐饮食品安全专项督查，同步实地核验AI智慧监管系统落地运行成效。

本次督查采取线下实地入户核查的方式，随机抽查辖区12家美团、饿了么平台入网餐饮经营单位。督查组直奔门店后厨、原料储存区、清洗消毒间、打包专区等关键点位，逐项开展细致检查：一是核验营业执照、食品经营许可证，确认资质齐全且在有效期内；二是检查从业人员有效健康证明，杜绝无证上岗；三是核查后厨环境卫生，落实生熟分开、油污清洁等要求；四是检查防蝇、防尘、防鼠三防设备是否完好并正常使用；五是线上线下信息比对，核对外卖平台公示地址、证照、品类是否统一，严查信息不符、“幽灵外卖”等问题。同时，现场查看商户后厨AI监控运行状态，依托全天候线上非现场监管补齐人工巡查覆盖短板，构建“AI预警、线下核查、现场处置、整改复核”闭环监管体系。

检查过程中，督查人员对发现的后厨物品摆放杂乱、三防设施使用不到位、线上公示信息更新不及时、操作人员未规范穿戴工作服等各类安全隐患逐一记录，现场向商户负责人指出问题、宣讲网络餐饮食品安全法律法规，当场下达整改要求，督促商户立即整改到位。

 下一步，洪江市市场监督管理局将持续深化“互联网+AI”智慧食安监管建设，扩大网络餐饮商户监控覆盖范围，常态化开展随机抽查、回头复查，紧盯平台审核、线下后厨两大关键环节，加大违法违规行为查处力度。同时常态化开展食品安全普法宣传，督促网络订餐平台严格落实主体审核义务，推动线上线下一体化长效监管，全方位消除网络餐饮食品安全风险隐患，切实保障广大消费者饮食安全与合法权益。（洪江市局 肖钦 ）