（通讯员：肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目，能量、脂肪、钠含量一目了然；营养健康角里，血压计、宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，供就餐人员阅读拿取。这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化。

变化始于组织推动。该医院成立营养健康小组，明确职责分工，制定营养健康食堂建设方案，投入建设资金99万余元，改造食堂面积887.9平方米，设置营养健康角1处。围绕食品安全和营养膳食等方面，本年度医院对食堂从业人员开展培训共8场次、覆盖32人次，推动营养健康要求落实到采购、配餐、烹饪和供餐各环节。

环境氛围也随之改变。食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报，合理膳食、拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识，注明能量、脂肪、钠含量，做到一菜一换，及时提醒就餐人员注意能量摄入；明厨亮灶监控实时可看，就餐环境更加透明、放心。营养健康角不仅提供宣传资料，还配置血压计，方便就餐人员随时了解自身健康指标，让营养健康服务更贴近日常。

更可喜的是观念的变化。过去打菜多凭口味，如今不少就餐人员会先看营养标识、再选菜品，“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为自觉。食堂根据反馈优化供餐结构，增加清淡菜品和粗粮搭配，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。据统计，食堂日均供餐650余人次，就餐人员满意度提升至97.04%。

从建小组、改环境，到调菜品、转观念，湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入”。下一步，市卫生健康委将继续加强对该医院的业务指导，促进完善供餐结构，加强人员管理培训，让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康、吃出习惯。