为全面提升食品安全应急管理工作的指挥协调和实战处置能力，1月25日，怀化市市场监督管理局结合春节期间食品安全检查和整治“保健食品”市场乱象百日执法行动，联合沅陵县人民政府，在沅陵县成功举行2019食品安全事故应急演练。

本次演练模拟农村聚餐引发群体性食物中毒后的应急处置，围绕“事故报告、应急响应、事故调查、舆情处置、响应终止、善后处理”六个主要环节，全面演示了食品安全事故应急处置的全过程。

演练主办方表示，食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，此次演练的重要意义和目的就是希望全市各级食品监管部门通过学习观摩，从防患未然、立足实战的角度出发，强化应急处置意识和应急作战能力，不断完善应急预案，不断加强应急队伍建设，不断提高应急处置能力，最大限度地保障全市人民群众的饮食安全。