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片子牛肉
怀化市政府门户网站 www.huihua.gov.cn 作者：佚名来源：本站编辑更新时间：2007-11-20

先把整腿牛肉剁成大块，后切成0.5厘米厚，约5×7厘米的长方片子，再用滚油在锅里炸一会，然后放上香料拦匀，放到缸内用木炭文火煨，这样煨好的牛内外酥里敕，色香味俱全。