为切实防范食品安全风险，保障广大市民饮食健康，连日来，辰溪县市场监督管理局紧扣春季餐饮消费特点，扎实开展餐饮食品安全检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

    检查过程中，执法人员以城区餐饮门店、特色小吃店等场所为重点检查对象，重点核查经营单位的营业执照、食品经营许可证等资质证件是否齐全有效，从业人员健康证明是否合规；严格查验食材采购索证索票、进货查验台账是否完善，食材储存条件是否达标；细致检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒流程、食品加工操作规范等关键环节。对检查中发现的资质不全、消毒记录不完整、食材存放不规范等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改标准和时限，实行“清单化管理、销号式整改”，确保所有问题整改到位、闭环清零。同时，执法人员向餐饮经营者宣传食品安全相关法律法规，重点讲解春季食材易腐、易变质的风险特点，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范采购、加工、销售全流程操作。

下一步，辰溪县市场监督管理局将进一步加大日常巡查频次，强化动态监管，对食品安全违法违规行为坚持“零容忍”，切实守住食品安全底线，为群众春季餐饮消费保驾护航。（辰溪县局 彭海东）