农村食品经营店落实

食品安全主体责任指引

一、经营证照要公示

要办理《营业执照》和《食品经营许可证》，并在商店显著位置悬挂。仅销售预包装食品的，依法办理备案。

二、健康证明须取得

出售熟食等直接入口食品的从业人员，要在卫生健康部门办理健康证，健康证到期要更换。

三、进货要索证索票

进货时要查看供货商有没有《食品经营许可证》或者预包装食品备案表，并向供货商索取供货单据（如发票、送货单等）。不得采购来源不明、无标签标识、或者发霉变质的食品。

四、散装食品要标识

要在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等信息。

五、食品贮存要规范

销售需冷藏冷冻的食品（如低温乳制品、雪糕等），要配备冷藏冷冻设备，并按食品标识的温度和条件贮存食品。

六、特殊食品要专柜（专区）

销售保健食品等特殊食品，要在商店设置专柜或专区，并标明“保健食品销售专柜（专区）”字样。

七、定期自查要仔细

要定期检查销售的食品，对已经发霉变质或者超过保质期的食品，要立即下架停止销售。

八、未成年人要保护

在商店显著位置设置不向未成年人售酒的标志，不得向未成年人售酒。

食品安全无小事，守法经营靠大家！欢迎消费者监督，发现违法违规行为可拨打12315投诉举报。