根据我省近年风险监测结果分析研判，五一前后，随着气温逐步升高，食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒为主。其中，微生物性食源性疾病主要发生在宾馆饭店、单位食堂等餐饮服务单位；有毒植物（四季豆、野菜等）和毒蘑菇中毒主要发生在家庭、单位食堂、街头摊点等。
    假日期间，随着各地旅游餐饮等服务业恢复正常，餐饮单位营业增加，餐饮服务企业应注意加强食品安全管理，重点防范因食品生熟交叉污染、储存不当导致的致病微生物污染。个人及家庭应注意关注相关部门发布的食品安全消费预警，不随意采食野生蘑菇、野菜。
    最近我省已出现年内首个误食有毒野生蘑菇中毒死亡病例，请各地一是强化节日期间食品安全风险监测和食源性疾病监测、报告，特别是对重点场所（旅游景点等）和重点人群（特别是重症中毒病例）的重要隐患和风险进行研判，及时报告相关部门，必要时开展针对性的指导、预防性宣教，或向监管部门建议发布风险预警性信息。二是组织落实好《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》，严格落实值班值守和请示报告等工作制度，确保节日期间食源性疾病监测报告网络正常、信息通畅。三是各级卫生健康行政部门食品相关处要加强与传染病防控、卫生应急等方面工作的协调沟通，接到与食品有关的传染病和突发公共卫生事件信息，要及时跟进，履行好食品安全相关工作职责，并及时报送敏感重大信息。 
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